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說到重慶，腦海里****浮現的必定是熱氣騰騰、麻辣鮮香的牛油火鍋。冒著泡的紅湯里Q彈脆嫩的毛肚、入口綿軟的肥牛、爽滑多汁的牛肉丸等美味食材，都離不開冷庫的存儲。

有統計數據顯示，重慶平均每天會賣掉約90萬份、27萬斤以上毛肚，以及約60萬份、18萬斤以上鴨腸。一年下來，重慶火鍋的食客們吃掉的毛肚就高達9800萬斤以上，吃掉的鴨腸就有6500萬斤以上。

那么重慶的冷凍冷藏市場發展如何？本期《制冷商情》記者就帶您一探究竟。

重慶地處中國內陸西南部，是長江上游地區的經濟、金融、科創、航運和商貿物流中心，國家物流樞紐，西部大開發重要的戰略支點，作為“一帶一路”建設和長江經濟帶聯結點，向南有西部陸海新通道直達東南亞，向北有中歐班列(渝新歐)直抵歐洲，區位優勢明顯。

據記者了解，重慶制冷市場起步很晚，重慶1997年才正式成為中國第四個、西部地區****的直轄市，早在這之前，當地制冷產業基本被四川的企業輻射，這種狀況持續了有很長一段時間。

后來隨著經濟的發展，重慶對制冷的需求量日益增大，無論是農產品自產自銷，還是對外出口，重慶的吞吐量都非常大，這些都需要制冷市場的支撐。后來再隨著工業的普及，農業、漁業、畜牧業的地位逐漸顯露，讓重慶的制冷產業在一段時間內呈現井噴式的需求。

配件市場：競爭不斷升級，發展邁入快車道

據了解，2020年6月《重慶市城鄉冷鏈物流體系建設方案（2020-2025年）》正式出臺。到2025年底，重慶將要建成布局合理、功能完善、設施先進、標準健全、銜接有序、綠色低碳的城鄉冷鏈物流體系，滿足城鄉居民人均日消費1千克冷鏈商品需要，并在醫藥、化工、電子、****品等其他工業產品領域推廣應用。

1、起步晚，發展快

得益于國家“西部大開發”戰略，以及在冷鏈方面的扶持政策，雖然重慶的制冷市場起步比較晚，但發展的非常快。十多年前大多數客戶都還是從成都進貨，重慶市場還存在著很多盲點。后來進駐重慶的商家越來越多，地位也開始與成都平起平坐，再加上大部分客戶都希望以更低的價位拿到貨，而成都拿貨的物流成本會增加，所以重慶的優勢就凸顯出來。

前幾年重慶的制冷配件市場銷售就呈現井噴式需求，近兩年，由于許多老牌商家的工作人員嗅得商機都紛紛出來獨立門戶，以及部分外地商家的涌入，讓重慶的制冷配件市場競爭十分激烈。

2、競爭不斷升級

重慶金啊子制冷設備有限公司經理張亮告訴記者，目前重慶專業經營制冷配件的有50家左右，外來的商家有3家。張總表示：“重慶制冷配件市場的需求相較于前幾年稍有下降，同行太多，競爭激烈。印象最深刻的是進價250元一瓶的制冷劑，同行零售價250元，這種價格戰的現象在重慶還十分普遍。重慶金啊子制冷設備公司經營家電制冷配件20余年，在競爭中積極轉型，將主要經營模式轉為線下門市零售、倉庫批發以及線上淘寶、天貓、拼多多覆蓋全國市場并行，一年能銷售5000瓶制冷劑，200噸銅管。

重慶樂康制冷主要經營制冷劑、冷凍油等制冷配件，重慶樂康康總告訴記者，目前重慶市場競爭太過激烈，她已經將制冷配件當作副業了。

重慶泰鼎化工主要經營分裝制冷劑，重慶泰鼎何總告訴記者：“重慶對制冷劑的需求很大，公司已將經營區域擴張到了重慶周邊的五省一市，去年制冷劑的營業額上了五個億，今年應該還會有所增加。”

隨著人民對美好生活品質的不斷追求以及國家政府對冷鏈發展的支持，重慶制冷配件市場還蘊藏著很大的生機，也亟待配件商家聯手將市場建設的更加規范。

來源：《制冷商情》•王鈺

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